麦を配信中

穀物の名産地として知られるピエモンテ州産の無農薬栽培された小麦だけを使用したものです。

　　軟質小麦粉のなかで最も目の細かいこの粉は、パスタ、パン、ケーキなど幅広くご利用いただけます。

　ムリーノマリーノ軟質小麦　00番　1kg MULINO MARINO 【品　名】 軟質小麦粉00番 【原材料】 軟質小麦 【内容量】 1000g 【保存方法】 15℃以下の暗所で保存。

（冷蔵庫の野菜室での保存をお勧めします） 【生産国】 イタリア 【輸入者】 株式会社アーク   原料は全て無農薬で、無添加です。

昔ながらの石臼製粉にこだわった製品 【昔ながらの製法だからこそ・・・】 マリーノ社の挽きたての粉は風味を守るため、保存料は一切使用しておりません。

昔の粉のように、虫害の心配があるので、出来るだけ乾燥した冷所での保管をお願いいたします。

【ムリーノ・マリーノ(MULINO MARINO)とは】 マリーノ社が本格的に製粉業に乗り出したのは、20世紀に入ってまもなくでした。

それまでは小麦の栽培に従事していたのですが、初代が石臼製粉に魅せられ、アンティークの大型石臼を探し、買取、手を入れ、数世代に渡って徐々に設備を拡大し、顧客を広げてきました。

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創業当時は、村を流れるベルボ川を利用し水車で石臼を廻していましたが、現在は場所を移し、電力を用いて石臼を廻しています。

しかし、粉の風味に大きな影響を及ぼす3要素、石臼の構造、粉挽き技術、そして穀類そのものの品質に関しては、1000年もの間、マリーノ社がある北イタリアのコッサノベルボに伝えられてきた伝統に徹底的にこだわり、「昔ながらの味わい」に即した丁寧な粉造りに励んでいます。

当然、大量生産の製品に比べると、マリーノ社の製品はオーガニックのうえ、手作業で手間もかかるため、割高になりますが、香りの豊かさ、味わい深さでは、他の製品とは比較にならないほど高い水準を保持した製品です。

• 商品価格：1,080円
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• ショップ　　：タルタルーガ